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    回收茅台酒瓶三种方法教你如何辨别纯酿酒

    2023/5/16 9:05:54      点击:
      白酒做为中国最受欢迎的酒水,其酿酒的技术和酿造史源远流长。那在酿造白酒时如何让区分纯粮酿造和酒精勾兑的白酒呢?
      什么是纯酿酒?
      纯酿酒业称原浆酒,是指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒,纯粮食酒(原浆酒)喝了对身体刺激小长期少量饮用可以强身健体,而且喝多了也不存在头痛口干的现象,真正的纯粮食酒喝起来基本感觉不到冲,很柔和醇香,此乃人间佳品。

      如何鉴别纯酿酒?
      鉴别方法一:
      取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)

      鉴别方法二:
      用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。

      鉴别方法三:
      真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,并且口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。纯酿酒的粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力、醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。